秋です!
お芋の季節がやってきました。
先日のおやつは、「大学芋」でした。
「大学生が好んで食べた」「大学生が作って売っていた」など諸説あります。
さつまいもの代表的なおやつのひとつです。
いつもはさつま芋を素揚げしたものを蜜に絡めていましたが、
今回はさつまいもを片栗粉でまぶして揚げてみました。
外側はサクッと内側はホクホクでこどもたちも食べやすかったように思います。
蜜は、水1砂糖1みりん1酢少々しょうゆ少々の割合を煮詰めます。さいごにゴマを加えてできあがり。(今回は白ごまを和えました)
さつまいもは食物繊維が豊富!腸内環境を整えます。他にもたくさんの栄養素が詰まった食品。積極的に摂って冬へ向かっていきましょう。