給食

先月より毎月「今月の野菜」を決めてサンプルケースの所で紹介しています!

手に入れば、月の初めに実物を展示しています。(今月はじゃがいもがいます!)給食にも取り入れて子どもたちに食べる経験をしてもらいます。

今月はじゃがいも☆モロヘイヤ です!

今日はモロヘイヤのご紹介

旬は6月中旬より。でもハウスで作るので1年中手に入り、冷凍野菜もでてます。

昔病気の王様がモロヘイヤを食べて回復したという伝説から「王様の食べ物」といわれています。

実際色々な栄養を含んでいます。肌を健康にする、骨を丈夫にする手助けをする、便秘解消などなど…

モロヘイヤはさっと茹でて冷水にとって絞って使います。(葉先だけでなく、茎も柔らかめのところは細かく切れば食べられます)

電子レンジ1分→水にさらすでもOK!

おススメは

刻んだものを

納豆と和える

味噌汁にいれる

カレーに入れる(子どもには何となくみどり色が隠れて一番いいかもしれませんね)

お手軽にできます。

※モロヘイヤの種、鞘に毒が含まれていると言われていますが、スーパーで販売されているものは安全性が確認されています。

給食では、今月ポタージュスープに入れてみます。試作は美味しかったですが、子どもたちおいしく食べてくれるといいな☆☆☆