先月より毎月「今月の野菜」を決めてサンプルケースの所で紹介しています!
手に入れば、月の初めに実物を展示しています。(今月はじゃがいもがいます!)給食にも取り入れて子どもたちに食べる経験をしてもらいます。
今月はじゃがいも☆モロヘイヤ です!
今日はモロヘイヤのご紹介~
旬は6月中旬より。でもハウスで作るので1年中手に入り、冷凍野菜もでてます。
昔病気の王様がモロヘイヤを食べて回復したという伝説から「王様の食べ物」といわれています。
実際色々な栄養を含んでいます。(肌を健康にする、骨を丈夫にする手助けをする、便秘解消などなど…)
モロヘイヤはさっと茹でて冷水にとって絞って使います。(葉先だけでなく、茎も柔らかめのところは細かく切れば食べられます)
電子レンジ1分→水にさらすでもOK!
おススメは
刻んだものを
納豆と和える
味噌汁にいれる
カレーに入れる(子どもには何となくみどり色が隠れて一番いいかもしれませんね)
お手軽にできます。
※モロヘイヤの種、鞘に毒が含まれていると言われていますが、スーパーで販売されているものは安全性が確認されています。
給食では、今月ポタージュスープに入れてみます。試作は美味しかったですが、子どもたちおいしく食べてくれるといいな☆☆☆