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最近の給食です。

１枚目　「鬼まんじゅう」です。

愛知、岐阜で昔から食べられていたもののようです。さつまいものごつごつした感じが、鬼の金棒を連想させることからこの名前がついたとか。作り方は、簡単で角切りしたさつま芋を砂糖（今回は黒砂糖）とまぶしておき、ふるっておいた上新粉＋小麦粉とまぜて、水を足します。蒸したらできあがり。食感はういろうを固くしたような噛み応え抜群のおやつです。

２枚目　「鮭のごまマヨネーズ焼き」です。

お弁当にもピッタリメニュー。鮭がマヨネーズとあえてあるので、ぱさぱさしません。冷めてもおいしい。鮭の切り身に酒＋マヨネーズ＋すりごま＋炒りごまと和えて焼きます。ゴマの風味もとても美味しい。

３枚目「ポテトグラタン」です。

今月前半にグラタンがありました。なので今回はカレー風味のグラタンを作ってみました。グラタンのソースは、鶏肉と野菜を炒めて、カレールウと小麦粉で味付け＆とろみをつけて、牛乳でのばしました。カレー味だけどそこまでスパイシーではなく、クリーミーなしあがりでした。いつもと少し違うグラタン好評でした。